Les Quarterons Blanc

 

blanc - domaine amirault, clos des quarterons, vignoble, cave, vin rouge, vin blanc, muscadet, crément, cuvée, cave touristique, Cabernet Franc, caves du Vau Renou, St Nicolas de Bourgueil, val de loire, france, vigne, vigneron, vigneron indépendant, vendange, viticulteur, oenologue, producteur, dégustation, qualité, naturel, domaine, bio, viticulture biodynamiquecépage : chenin blanc.

sol : graviers sur fond argileux.

culture : vin certifié en agriculture biologique (par écocert en 2012) et biodynamique (par demeter en 2013).

vendange : raisin récolté à la main à pleine maturité, et grains triés sur pieds et au chai.

vinification : en demi-muids (500 L).

élevage : 9 à 12 mois en demi-muids, éventuellement avec bâtonnage*.

type : La cuvée intimiste du domaine. Les fleurs blanches du verger s'agitent au-dessus d'un pré de boutons d'or. Des arômes persistants qui se livrent tels quels, sans fard et dans une rondeur éblouissante.

Exemples d'accords culinaires : apéritif, poisson accompagné d'une sauce relevée, fromages affinés à pâte cuite...

Exemple d'accord musical : Les fleurs blanches abritant des secrets en leur cœur écarquillent ici leurs pétales. Le vigneron, dans la
pénombre des douelles assemblées, attend qu'elles libèrent leurs humeurs et devient un messager à ceux qui entendront leur jeu de ronde.
" Sweat Dreams" par Emily Loizeau
 
A boire dès maintenant avec possibilité de le stocker soigneusement pendant 10 ans, voire plus suivant les conditions de la cave.

 

 

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Retour sur Nos cuvées

 

 


 

*Procédé traditionnel consistant à remettre en suspension au cours de l’élevage, les lies (levures mortes et résidus de raisin) dans le vin et cela pendant plusieurs mois après la fin de la fermentation.

 

 




Jour *

    Domaine certifié en Agriculture Biologique
    FR-BIO-01 par Ecocert
    Agriculture Biodynamique

    Caves touristiques

Xavier et Agnès Amirault - Vignerons - 46, avenue Saint Vincent - 37 140 St Nicolas de Bourgueil - FRANCE
contact@DomaineAmirault.com +33(0) 247 977 525 R.C.S. Tours D 330 457 136 // N°T.V.A. FR89 330 457 136
* Source : calendrier des semis selon Matthias K. Thun

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération